Bestellung per QR-Code im Restaurant: So funktioniert es (2026)

Was ist die Bestellung per QR-Code?

Bei der Bestellung per QR-Code können Restaurantgäste die Speisekarte auf ihrem eigenen Smartphone einsehen und ihre Bestellung aufgeben. An jedem Tisch befindet sich ein QR-Code. Der Gast scannt diesen, die Speisekarte öffnet sich im Browser, und die Bestellung wird direkt an die Küche weitergeleitet. Bei der Entgegennahme der Bestellung ist kein Kellner beteiligt, und es gibt keinen Papierschein, der zwischen dem Speisesaal und der Küche hin- und hergereicht wird.

Da es häufig mit zwei einfacheren Dingen verwechselt wird, ist es hilfreich, genau zu sein.

QR-Menü, QR-Bestellung und QR-Zahlung: Worin besteht der Unterschied?

• QR-Menü: Der Code öffnet ein Menü – in der Regel ein PDF oder eine Webseite – und sonst nichts. Die Gäste lesen es und rufen dennoch einen Kellner, um zu bestellen. Dies ist die kostengünstigste Option und diejenige, mit der die meisten Restaurants begonnen haben.
• Bestellung per QR-Code: Der Gast erstellt eine Bestellung auf seinem Smartphone und sendet diese an die Küche. Die Küche sieht diese auf einem Bildschirm. Darum geht es in diesem Leitfaden.
• QR-Zahlung: Der Gast bezahlt ebenfalls über sein Smartphone. Bei einigen Systemen ist dies bereits integriert, bei anderen erfolgt die Zahlung über den Kellner oder an der Kasse.

Wenn Sie lediglich möchten, dass die Gäste die Speisekarte lesen können, reicht ein QR-Menü aus. Wenn Sie Bestellungen entgegennehmen möchten, ohne dass bei jeder Bestellung ein Kellner erforderlich ist, benötigen Sie ein Bestellsystem, und dieses benötigt eine Möglichkeit, die Bestellungen an die Küche weiterzuleiten. Im weiteren Verlauf dieses Leitfadens wird erläutert, wie das funktioniert. Wenn Sie bereit sind, das System einzurichten, befolgen Sie bitte die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Erstellung eines QR-Code-Menüs.

So funktioniert die Bestellung per QR-Code – Schritt für Schritt

1. Der Gast scannt den QR-Code

Jeder Tisch verfügt über einen eigenen Code, der auf einer Karte oder einem Tischaufsteller aufgedruckt ist. Der Gast öffnet die Kamera seines Smartphones und richtet sie auf den Code. Es erscheint ein Link; der Gast tippt darauf, und die Speisekarte öffnet sich im Browser. Es muss nichts installiert werden.

2. Der Gast wählt eine Sprache aus

Internationale Gäste wählen die Sprache aus, die sie am besten verstehen. Im Easy Restaurant ist die Speisekarte in sechs Sprachen verfügbar: Englisch, Italienisch, Französisch, Spanisch, Deutsch und Chinesisch. Die Namen der Gerichte, die Beschreibungen sowie die Angaben zu Allergenen richten sich nach der gewählten Sprache.

3. Der Gast gibt die Tisch-PIN ein

Die Karte verfügt zudem über eine kurze PIN. Der Gast gibt diese einmal ein. Dadurch wird verhindert, dass jemand, der sich nicht am Tisch befindet, Bestellungen anhand eines Fotos des Codes aufgeben kann. Das Smartphone speichert die Sitzung, sodass beim Neuladen der Seite oder beim Wechseln zwischen Apps die PIN nicht erneut abgefragt wird.

4. Der Gast sieht sich die Speisekarte an

Die Speisekarte enthält Kategorien, Gerichte mit Beschreibungen und Preisen sowie die in den einzelnen Gerichten enthaltenen Allergene. Gerichte, die heute nicht verfügbar sind, können vom Restaurant ausgeblendet werden, sodass Gäste nichts bestellen können, was in der Küche bereits ausverkauft ist.

5. Der Gast stellt die Bestellung zusammen und gibt sie auf

Der Gast legt Gerichte in den Warenkorb, passt die Mengen an, fügt eine Anmerkung hinzu („keine Zwiebeln“), überprüft die Bestellung und sendet sie ab. Das Restaurant kann zudem Öffnungszeiten festlegen: Wenn das Restaurant geschlossen ist, lässt der Warenkorb keine Bestellungen zu.

6. Die Küche nimmt es entgegen

Die Bestellung erscheint in Echtzeit auf dem Bildschirm in der Küche, zusammen mit der Tischnummer, den Gerichten, den Anmerkungen und dem Zeitpunkt des Eingangs. Niemand schreibt sie um oder liest sie vor. Erfahren Sie, wie ein Küchenanzeigesystem funktioniert und welche Veränderungen es in der Küche bewirkt.

7. Das Personal befolgt die Anweisung, sich an den Tisch zu begeben

Die Küche markiert die Bestellung zunächst als „in Zubereitung“ und anschließend als „fertig“. Der Kellner sieht, dass das Gericht fertig ist, serviert es und markiert es als „serviert“. Am Ende der Mahlzeit bezahlt der Gast wie gewohnt an der Kasse, und der Kellner räumt den Tisch ab, sodass die nächsten Gäste eine neue Sitzung beginnen und die PIN erneut eingeben können.

Was hinter den Kulissen geschieht

Ein Auftrag durchläuft vier Status: „Eingereicht“, „In Bearbeitung“, „Bereit“ und „Zustellung erfolgt“. Jeder Status wird auf dem Bildschirm derjenigen angezeigt, die diese Informationen benötigen:

• Küche: Nimmt neue Bestellungen entgegen und kennzeichnet diese als „in Vorbereitung“ und „fertig“
• Kellner: Ermittelt, welche Bestellungen servierfertig sind, und kennzeichnet sie als serviert
• Kassierer: Sieht die offenen Rechnungen für jeden Tisch, wenn es an der Zeit ist, die Zahlung entgegenzunehmen

Die Bildschirme werden in Echtzeit aktualisiert, sodass ein erneutes Laden nicht erforderlich ist. Aus diesem Grund ist eine stabile Internetverbindung wichtiger als alles andere: Wenn die WLAN-Verbindung im Speisesaal oder in der Küche unterbrochen wird, gehen keine Bestellungen ein. Testen Sie die Verbindung im tatsächlichen Raum zur tatsächlichen Stoßzeit, nicht um 10 Uhr morgens.

Was Mitarbeiter anders machen

Durch die Bestellung per QR-Code werden die Besucher nicht aus dem Verkaufsraum entfernt. Es ändert sich lediglich, womit sie ihre Zeit verbringen:

• Gäste begrüßen und ihnen zeigen, wo sich der Code befindet
• Beantwortung von Fragen zu Gerichten, Zutaten und Allergenen
• Das Servieren der Speisen – das ist der Teil der Arbeit, den die Gäste tatsächlich wahrnehmen
• Wir unterstützen Gäste, die lieber nicht telefonieren möchten, indem wir ihre Bestellung wie bisher entgegennehmen

Eine kurze Einweisung vor dem ersten Service reicht aus. Das Wichtigste, was das Personal wissen muss, ist, wo sich der Küchenbildschirm befindet, wie man eine Bestellung als serviert markiert und wie man einen Tisch wieder herrichtet.

Wann die Bestellung per QR-Code gut funktioniert – und wann nicht

Es eignet sich am besten für Bereiche, in denen es auf Schnelligkeit und hohen Durchsatz ankommt: zwanglose Restaurants, Pizzerien, Bars, Lokale für das Mittagessen, gut besuchte Terrassen sowie Orte mit vielen Touristen, die die Speisekarte in ihrer eigenen Sprache benötigen.

In einigen Situationen ist hier etwas mehr Sorgfalt erforderlich:

• Gehobene Gastronomie, bei der das Gespräch mit dem Kellner Teil dessen ist, wofür der Gast bezahlt. Viele Restaurants hier beschäftigen Kellner für die Bestellannahme und nutzen das System für die Küche sowie zur Erfassung von Allergenen.
• Gäste, die sich mit dem Telefonieren nicht wohlfühlen. Bieten Sie stets die Möglichkeit an, die Bestellung mündlich aufzugeben.
• Orte mit schwachem Mobilfunkempfang oder WLAN. Bitte stellen Sie zunächst eine stabile Verbindung her.

All dies ist kein Grund, davon Abstand zu nehmen. Es ist vielmehr ein Grund, dies als Option und nicht als Regel einzuführen.

Worauf Sie bei einem QR-Bestellsystem achten sollten

Nicht jede Plattform ist auf dieselbe Weise aufgebaut. Die wichtigsten Punkte sind:

• Keine App und kein Konto für Gäste, denn jeder zusätzliche Schritt führt zum Verlust von Bestellungen
• Ein echter Küchenbildschirm, nicht nur eine E-Mail oder ein Ausdruck
• Zungenarten und Allergene pro Gericht – dies ist von Bedeutung, wenn Sie Touristen bewirten oder nach EU-Vorschriften arbeiten
• Eine Möglichkeit, Bestellungen von Personen zu unterbinden, die nicht am Tisch sitzen, beispielsweise durch eine Tisch-PIN
• Transparente Preisgestaltung: Eine monatliche Pauschalgebühr oder eine Provision pro Auftrag sind zwei völlig unterschiedliche Kostenarten
• Was die Lösung nicht bietet: Zahlungen, POS-Integration, Lieferung

Wir haben diese Punkte in einer Checkliste zusammengefasst, die Aufschluss darüber gibt, worauf Sie bei einem QR-Code-Bestellsystem achten sollten.

Das Fazit

Die Bestellung per QR-Code ist ein einfaches Konzept: Der Gast bestellt, die Küche erhält die Bestellung, der Kellner serviert das Essen. Es ist keine Zauberei und eignet sich nicht für jedes Restaurant, doch für die meisten Lokale der gehobenen und mittleren Preisklasse beseitigt es den langsamsten und fehleranfälligsten Teil des Service. Beginnen Sie mit einigen Tischen, testen Sie das System zu Stoßzeiten, behalten Sie die mündliche Bestellmöglichkeit bei und weiten Sie die Nutzung aus, sobald sich Ihr Personal damit wohlfühlt. Um zu erfahren, woher die dadurch vermiedenen Fehler stammen, lesen Sie unseren Artikel darüber, wie Sie Bestellfehler in Ihrem Restaurant reduzieren können.